5月19日，在中國酒文化發(fā)源地——洛陽杜康造酒遺址公園，一場莊嚴肅穆的“杜康造酒第壹瓶酒·敬祖儀式”隆重舉行，旨在感念酒祖造酒的恩德，致敬五千年中國酒文化。同時，一款名為“杜康造酒”的系列新品隆重上市。

　　據(jù)悉，這款系列新品是杜康控股精心打造的與“酒祖杜康”雙峰并峙的兩大腰部核心戰(zhàn)略產品，是未來杜康控股旗下重要的“戰(zhàn)略雙引擎”之一，其中“酒祖杜康”定位于“100-500”元價位段聚焦省內市場，而“杜康造酒”則定位“300-600”元價位段主推全國市場。

　　眾所周知，“酒祖杜康”是洛陽杜康控股旗下核心的腰部戰(zhàn)略產品之一，此系列產品上市以來已經憑借深厚的文化底蘊、獨特的品質特色、上佳的口感體驗贏了眾多消費者的信賴與喜愛。如今，杜康控股又推出了“戰(zhàn)略雙引擎”產品之一的“杜康造酒”，其產品有什么獨特的價值所在呢？

　　品牌價值回歸

　　酒 祖 文 化 再 升 級

　　杜康作為一個傳承千年的文化名酒，已經深深地烙印在中華文化的血脈之中，成為中國酒文化發(fā)展史上不可忽視的一股文化力量。而作為深具文化傳承使命的洛陽杜康控股也一直在擔承自己應有的使命，不斷地挖掘、整理、傳承和發(fā)揚杜康造酒文化。

　　儀式上，杜康控股總經理黃海東作了“致敬行業(yè)創(chuàng)始者，踏上杜康復興路” 的主題致辭，并介紹了本次發(fā)布的杜康造酒系列由兩款產品構成——杜康造酒“始創(chuàng)版”（588元）和杜康造酒“復興版”（388元）�！笆紕�(chuàng)版”是對酒祖杜康的致敬，“復興版”則源自半個世紀前一位偉人的深切關懷（1972年，批示“復興杜康，為國爭光”）。

　　在這樣一個重要的歷史時刻，杜康控股把企業(yè)使命、愿景和價值觀融入到產品的核心的元素里——產品名稱，就是要讓每一個杜康人不忘初心，牢記使命。所以“杜康造酒”的重磅推出，也是對“杜康”品牌價值和“酒祖文化”內涵的再一次具象化的升級，包含兩重價值：

　　首先，升級品牌和行業(yè)地位認知。

　　從消費者認知角度，“杜康”擁有兩大認知資源優(yōu)勢：提到“杜康”，人們會聯(lián)想到“酒”；提到“酒”，人們會聯(lián)想到“杜康”。也就是說，杜康是酒的代名詞，是酒祖，這是其人，其行業(yè)地位的認知；而杜康之所能成為酒祖，則是其發(fā)明了酒，這是其對人類歷史的巨大貢獻�！岸趴翟炀啤钡纳鲜袩o疑加深了這種認知。

　　其次，與時代大背景不謀而合。

　　2014年以來，黨中央在“道路自信、理論自信、制度自信”的基礎上重點提出了“文化自信”，并認為“文化自信，是更基礎、更廣泛、更深厚的自信，是更基本、更深沉、更持久的力量”。2015年印發(fā)《中國制造2025》，這是中國實施“制造強國戰(zhàn)略”第 一個十年的行動綱領。

　　在兩種強大力量的推動之下，隨后，“國潮”興起，成為了一個備受全社會關注與追捧的流行文化符號：從服裝配飾到生活日用品等國潮消費品不斷打破消費者固有印象，成為席卷中青年消費群體的重要潮流。

　　中國酒，尤其是中國白酒，是中國優(yōu) 秀傳統(tǒng)文化的標志符號之一，是“中國制造”的典型代表之一，在國人生活中占有重要地位，有著廣泛的消費群體和深厚的社會基礎。而杜康，作為酒的代名詞，中國酒文化的源頭和名片，在中國酒文化的信心塑造和文化輸出上是需要承擔應有的責任。

　　可以說，“杜康造酒”的誕生，不僅是“中國制造”的優(yōu) 秀體現(xiàn)，更是“文化自信”的直觀縮影。

　　品質價值回歸

　　四 大 高 端 品 質 支 撐

　　對于一款具有戰(zhàn)略意義的新品來說，能體現(xiàn)產品價值的就是酒的內在品質。盡管“杜康造酒”以文化為底蘊極大提升了產品附加值，但是高品質才更容易得到中高端消費者的認可和追捧，尤其是作為杜康控股主推全國的戰(zhàn)略型腰部產品，必須有穩(wěn)定出眾的品質，才能產品具有一定的市場發(fā)展?jié)摿Α?

　　對此，為產品工藝特性，“杜康造酒”在整個釀造過程先后設置了四大品質支撐：

　　一、千年伊河，黃金窖泥。水乃酒之魂，“杜康造酒”的釀酒用水取自伊河水。據(jù)了解，伊河河水含40多種對人體有益的微量元素，達到飲用天然礦泉水的國家標準。正所謂“千年老窖萬年槽，酒好還需窖泥老”，杜康控股采用的黃金窖泥，正是來自伊河河床，千年河床沖積出來的泥土非常適合微生物的生長繁殖，得天獨厚的自然條件，再加上幾千年釀酒環(huán)境所特有的微生物集群，造就了伊川杜康酒的獨特風格和酒體特色。

　　二、牡丹春曲，小窖釀造。曲為酒之骨，酒曲直接影響著白酒的質量和風格。伊川杜康酒廠至今還有在牡丹花開時節(jié)制曲的傳統(tǒng)習慣，這個季節(jié)制曲養(yǎng)，曲對溫度控制、微生物的繁殖非常有利，這是伊川杜康酒呈現(xiàn)出一種獨特芳香的重要因素。

　　伊川杜康從建廠初期就延續(xù)小窖釀造的傳統(tǒng)，窖池內部長3米、寬1.7米、高2米。與常規(guī)大窖池相比，這種窖池大大增加了酒醅與窖泥的接觸面積，有利于各種微生物的生存繁衍，從而使發(fā)酵更均勻充分，能夠生成更多的香味物質，在品質、口感更勝一籌。同時還采用雙輪發(fā)酵工藝延長發(fā)酵周期，使酒糟中的微生物更多更豐富，香味物質更加豐富，酒體更加醇厚。

　　三、非遺工藝，大師特 制。杜康酒釀造技藝是中國古老的傳統(tǒng)釀酒工藝， “五齊六法”是杜康酒釀造技藝的精髓（秫稻必齊、曲蘗必時、湛熾必絜、泉水必香、陶器必良、火齊必），自產生起，就在河洛大地、中華土壤上生根，并深深地融匯到中華五千年歷史長河之中，形成了獨特的杜康文化，并入選第 一批河南省非物質文化遺產保護名錄。

　　張獻敏，是杜康釀酒工藝第十八代傳承人，中國白酒大師，洛陽杜康控股有限公司總工程師，始終秉承以品質為核心的工匠精神，以“一生釀出一壇好酒”為追求目標，通過不斷提升技藝，讓杜康美酒得到一次次升華。這次杜康控股重磅推出的杜康造酒系列產品，也是張獻敏大師采用傳統(tǒng)杜康釀酒技藝特別調制。

　　四、木海原漿，陳藏老酒。木海在中國古代指的是一種大型的盛酒容器，因盛酒量多，故稱“�！薄Ｄ竞Ｗ鳛榘拙漆勗旃に囍谐霈F(xiàn)的獨特的儲存容器，有著近千年的歷史。伊川杜康酒廠到目前仍然保持使用木海儲藏優(yōu)質原酒的的傳統(tǒng)工藝。其地下酒窖的木海是采用上好松木制作，內壁以血料、石灰等作為粘合劑，糊以上百層麻茍紙和白棉布，然后用蛋清、蜂蠟、熟菜子油等以一定比例涂擦、晾干而成。特殊的血料工藝使得酒�！把b酒滴酒不漏，裝水揮失殆盡”。

　　木海儲藏的酒通過“呼吸”與自然相合、與天地相通，完成了去陳除雜的過程，酒中各種酸、酯、醇等香味物質逐漸達到平衡，乙醇和水分子緊密結合，從而使得木海酒的香氣更加緊致，回味更加悠長。

　　文化價值回歸

　　經 典 設 計 盡 顯 大 師 風 范

　　白酒消費雖然首重品牌與品質，但白酒包裝是產品個性化與企業(yè)品牌文化價值展現(xiàn)的載體。因此經典的白酒包裝設計已經成為了凸顯產品價值的重要組成部分，它能起到聚焦品牌基因，回歸產品本身的價值與文化的重要作用。目下，杜康造酒系列由兩款產品構成——杜康造酒“始創(chuàng)版”和 “復興版”。

　　為什么叫“始創(chuàng)”？從歷代典籍記載來看，杜康的歷史貢獻主要是發(fā)明了酒，因此被尊為中國釀酒鼻祖，是中國酒文化的源頭，是華夏五千年文明的重要組成部分。

　　為什么叫“復興”？1972年9月，日本首相田中角榮訪華，在宴席間盛贊：“天下美酒，唯有杜康”。為此，批示“復興杜康，為國爭光”，從此 “復興杜康，為國爭光”就成為每一代杜康人肩負的夢想和歷史使命。

　　據(jù)了解，為完美詮釋“杜康造酒”的產品形象，杜康控股專門聘請了三大設計獎大滿貫得主，深圳市插畫協(xié)會SIA副會長，中國十五所設計院�？妥�教授，合作藝術家，被譽為中國當代有價值產品包裝設計師潘虎。經設計大師潘虎的妙手勾勒，終將富有五千年酒文明的國韻與氣度的“杜康造酒”呈現(xiàn)在人們面前。

　　品牌標識部分，以對稱均衡的小篆體來彰顯克制之美，與高挑的瓶型結合，相得益彰，體現(xiàn)了中國白酒文化該有的氣度及獨特的歷史魅力；

　　瓶蓋部分，融入三國時期官帽的視覺概念，充分體現(xiàn)著杜康的現(xiàn)代氣場。錯落有致的線條，凸顯著一代梟雄的氣勢；

　　瓶頸部分，以宋代美學，碰撞山水之作的《千里江山圖》重新刻畫杜康造酒圖，用現(xiàn)代的表現(xiàn)形式，讓傳統(tǒng)經典煥發(fā)了新生，展現(xiàn)在消費者面前；

　　流線形的透明瓶身，以蓮鶴方壺激發(fā)腰線設計，在功能上體現(xiàn)握持感的同時，運用曲線之美，呈現(xiàn)中式人間煙火氣，緊貼群眾生活，當光線折射過瓶身時，順勢而下的律動感被瞬間鐫刻。

　　而外盒傳統(tǒng)新用，將都城形象矢量化應用拼接工藝，體現(xiàn)其輝煌與繁榮，屹立于這大好河山。巧用盒型結構，感受一點之美，盒子正面的收腰設計，使之與酒瓶內外呼應。

　　杜康造酒“始創(chuàng)版”和“復興版”，兩款產品通過色彩系統(tǒng)區(qū)分復古金和現(xiàn)代金，金色與絹本畫呈現(xiàn)出的米黃一脈相承，是生活與自然的交融，品質感油然而生，有著與生俱來的透顯雅致感。

　　正是傳統(tǒng)文化元素以國潮化的演繹，造就了“杜康造酒”產品的大美形象。這樣一款兼具高端品質與美學價值的新品，不僅實現(xiàn)杜康品牌價值升級和市場升級，而且將會引起消費者對杜康酒的又一波消費熱潮。

　　2022年，適逢親筆批示“復興杜康，為國爭光”50周年，在這樣一個重要的歷史時刻，杜康控股把體現(xiàn)企業(yè)使命、愿景和價值觀融入到新產品“杜康造酒”里，就是要讓每一個杜康人不忘初心，牢記使命，將囑托成為刻在每一個杜康人骨子里的信仰。

　　目前，我們可以預見，在 “酒祖杜康”和“杜康造酒” 兩大“腰部核心戰(zhàn)略產品”的支撐下，杜康控股將繼續(xù)堅守以品質為核心的工匠精神，全力提升杜康品牌，持續(xù)夯實市場基礎，做好豫酒振興的排頭兵，推動杜康回歸原有的品牌價值高度，早日實現(xiàn)復興杜康的夢想，為豫酒的全 面轉型發(fā)展作出杜康應有的擔當，為中華民族偉大復興的中國夢作出杜康應有的貢獻。 （來源：智度名酒評論）