宜賓：借勢盛會引 領(lǐng)川酒加速打造世 界級白酒產(chǎn)業(yè)集群

11月28日上午，“酒都宜賓•和美世界——2023中國國際名酒博覽會”（以下簡稱名酒博覽會）新聞發(fā)布會在北京舉行。

走進千年酒都，共赴和美盛會，探尋濃香至味！宜賓作為中國五糧濃香白酒核心產(chǎn)區(qū)和川酒Z具代表的產(chǎn)區(qū)之一，有何優(yōu)勢？又將如何借助2023年12月19日—2024年1月1日在宜賓舉辦的本屆名酒博覽會，引川酒加速打造世 界級白酒產(chǎn)業(yè)集群？新聞發(fā)布會上，宜賓市副市長、宜賓高新區(qū)黨工委書記薛慶就此回答了媒體記者提問。

據(jù)介紹，一直以來，宜賓始終堅持把優(yōu)質(zhì)白酒作為宜賓特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)的閃亮名片，著力構(gòu)建長江“零公里”Z優(yōu)Z美釀酒生態(tài)圈，建設中國五糧濃香白酒核心產(chǎn)區(qū)，打造世 界級優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群。2022年，宜賓規(guī)上白酒企業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)量57.96萬千升、營收1757億元、利潤395億元，支撐了全國白酒行業(yè)四分之一的營收和六分之一的利潤，白酒產(chǎn)業(yè)各項指標在全國保持領(lǐng) 先水平。

中國五糧濃香白酒核心產(chǎn)區(qū)，為什么是宜賓？

據(jù)了解，宜賓產(chǎn)區(qū)有著Z適合的“釀酒生態(tài)環(huán)境”。宜賓位于四川盆地南緣，是教科文及糧農(nóng)組織認可的“地球同緯度上Z適合釀造優(yōu)質(zhì)純正蒸餾白酒的地區(qū)”，具有獨特的氣候、土壤、水源“三位一體”自然條件，造就了特別適合白酒釀造的微生物菌群生長，為高品質(zhì)白酒釀造提供了得天獨厚、不可復制的生態(tài)環(huán)境。

宜賓產(chǎn)區(qū)有著綿長的“人文歷史韻味”。從先秦時期僰（bó）人釀造的蒟（jǔ）醬酒，到唐宋時期備受杜甫、黃庭堅、陸游等大文豪推崇的“重碧春酒”“荔枝綠”和“姚子雪曲”，再到今日馳名中外的國家雙遺產(chǎn)“五糧液”，源遠流長的宜賓酒文化以其的和諧性、包容性、民族性成為了中國文史的重要組成部分。宜賓產(chǎn)區(qū)擁有近兩萬口連續(xù)使用40年及以上的濃香型白酒名優(yōu)老窖池，五糧液老作坊、紅樓夢糟坊頭老作坊被列入中國世界文化遺產(chǎn)預備名錄，以“長發(fā)升”為代表的八家古傳釀酒作坊構(gòu)成的“明清古窖池群落”，是全國窖池結(jié)構(gòu)保存Z完整、微生態(tài)環(huán)境保持Z連續(xù)、不間斷使用時間Z長的“活窖”。

宜賓產(chǎn)區(qū)有著Z精湛的“五糧釀酒技藝”。擁有“獨特多糧濃香型傳統(tǒng)固態(tài)法釀造工藝”國 家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，五糧技藝經(jīng)過“種、釀、選、陳、調(diào)”五字訣將五種糧食的風味融合為一，開啟“從一江清水、一粒種子到一滴美酒”的和美之旅，繁復嚴苛的釀造技藝，成就了五糧濃香“各味諧調(diào)、恰到好處”的品質(zhì)與稀缺價值。天地五谷精華與匠心匠藝的完美融合，蘊藏著“和而不同，美美與共”的中華傳統(tǒng)文化，深刻詮釋了“酒都宜賓•和美世界”的產(chǎn)區(qū)品牌內(nèi)涵。

宜賓產(chǎn)區(qū)有著Z獨特的“科教融合特色”。宜賓是全國首批國家產(chǎn)教融合建設試點城市，已建立四川輕化工大學（中國白酒學院）、國家白酒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心（四川）、國家企業(yè)技術(shù)中心等國 家級酒類產(chǎn)學研平臺10個、省市級酒類產(chǎn)學研平臺13個，獲得省級白酒科研成果獎項10項（其中一等獎4項，二等獎2項，三等獎4項）。培育了中國釀酒大師、中國首席白酒品酒師、中國白酒（工藝）大師、國 家級白酒評委等大師和評委200余名，品酒師、釀酒師、釀造工等高中級技師專業(yè)人才上萬人。

宜賓產(chǎn)區(qū)有著Z優(yōu)質(zhì)的“濃香白酒鏈群”。已形成以五糧液為龍頭，48戶規(guī)模以上白酒企業(yè)、280戶釀酒企業(yè)、131戶產(chǎn)業(yè)鏈配套企業(yè)組成的一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的全產(chǎn)業(yè)鏈。建成產(chǎn)銷銜接基地63.3萬畝，釀酒糧園區(qū)2個，涉酒類3A級以上旅游景區(qū)5家，國家工業(yè)旅游示范基地1處，四川省工業(yè)旅游示范基地2處，初步構(gòu)建起集原糧種植、研發(fā)設計、生產(chǎn)儲存、品牌包裝、銷售物流、會議會展、文化旅游為一體的優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群。

如何引川酒加速打造世 界級白酒產(chǎn)業(yè)集群？

當前，白酒產(chǎn)業(yè)在經(jīng)過深度調(diào)整期后進入向優(yōu)勢品牌、優(yōu)勢企業(yè)、優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)集中的集聚發(fā)展階段，宜賓作為川酒Z具代表的產(chǎn)區(qū)，如何借助名酒博覽會的舉辦，引川酒加速打造世 界級白酒產(chǎn)業(yè)集群？

據(jù)了解，本屆名酒博覽會將更加注重實效，突出特色化、專業(yè)化、國際化，力圖打造一場兼具國際影響力和宜賓特色的名酒盛會，推動白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

以會促旅，助力酒旅融合發(fā)展。本屆名酒博覽會改變傳統(tǒng)的展會模式，將舉辦地點調(diào)整到歷史文化古鎮(zhèn)李莊月亮田，依托李莊古鎮(zhèn)現(xiàn)有傳統(tǒng)合院風貌建筑形態(tài)，打造“一院一展”多樣化的現(xiàn)場活動。這既是一次展會模式的創(chuàng)新之舉，也是酒旅融合發(fā)展的實驗之路�？梢愿玫耐诰蛞砸速e為代表的四川白酒歷史文化的豐富內(nèi)涵，推介酒旅融合精品線路，推進白酒消費場景塑造，讓酒元素與“酒都”有機融合，為川酒探索建立多點支撐的現(xiàn)代酒旅融合體系提供有益的實踐。

以會興業(yè)，助力產(chǎn)業(yè)補鏈強鏈。本次名酒博覽會不僅是一次文旅盛會，更是一場項目集會，上百家參展名酒企業(yè)、特色經(jīng)銷商、上下游企業(yè)代表齊聚宜賓，洽談合作，共尋商機。宜賓也將以名酒博覽會為契機，充分發(fā)揮展會資源聚集、開放合作的平臺優(yōu)勢，加強與參會酒產(chǎn)業(yè)上下游企業(yè)的深入對接，建立與參會企業(yè)、行業(yè)組織的常態(tài)化聯(lián)系機制，加速推動項目簽約合作，扎實抓好落地建設工作，共同推動四川白酒產(chǎn)業(yè)補鏈強鏈。

以會聚智，助力人才提質(zhì)培優(yōu)。大會期間舉辦的“首屆世界優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展大會”“第四屆國際蒸餾酒技術(shù)高峰論壇”等活動，將邀請行業(yè)大咖、產(chǎn)區(qū)代表，針對行業(yè)熱點話題展開智慧碰撞，進行行業(yè)內(nèi)Z高水平、Z具權(quán)威的探討，進一步提升川酒人才培養(yǎng)培育層次。IFAAC世界名酒年度大賽、“五糧液杯”中國大學生酒類創(chuàng)新創(chuàng)意大賽等一系列活動為人才提供展示技能的平臺，暢通晉升渠道，充實高端人才儲備，完善白酒全產(chǎn)業(yè)鏈人才培養(yǎng)體系，為四川白酒的高質(zhì)量發(fā)展搭建好行業(yè)人才資源集群。

以會揚名，助力宣傳走深走實。本屆大會將通過多樣化媒體信息渠道，多維度展示名酒博覽會大會盛況，吸引多區(qū)域、多圈層的國內(nèi)外客群關(guān)注并參與。大會宣傳以宜賓等各大產(chǎn)區(qū)的形象標識、城市文化氛圍、城市標志投放等為重點，助力四川白酒的產(chǎn)區(qū)宣傳和城市宣傳，將產(chǎn)區(qū)形象打造成為城市的文化標簽和文化名片，讓更多人走進宜賓、了解川酒，進一步提升四川白酒的影響力。(來源：宜人宜賓app)