亞洲第1家洞穴啤酒廠在貴州舉辦“我國第1個洞穴節(jié)”

　　9月30日，由地質(zhì)科學(xué)院巖溶地質(zhì)研究所、教科文組織國際巖溶研究中心、貴州科學(xué)院、貴州省山地資源研究所主辦，貴州省洞穴協(xié)會、貴州犟啤酒業(yè)有限公司承辦的“我國第1個洞穴節(jié)”在貴州雙河洞圓滿舉行。

　　來自全國各地的近百名喀斯特洞穴專家、洞穴探險家、洞穴旅游管理者和多家媒體齊聚亞洲第1長溶洞——貴州綏陽縣雙河洞，慶祝首一個洞穴節(jié)。

　　科學(xué)院院士袁道先發(fā)來祝賀寄語中強調(diào)了“水資源保護的重要意義�！�

　　地質(zhì)學(xué)會洞穴專業(yè)委員會名譽主任朱學(xué)穩(wěn)教授、科學(xué)院古脊椎動物研究所研究員黃萬波教授以及國內(nèi)外多位專家教授發(fā)來視頻祝賀首一個洞穴節(jié)的召開，并從不同角度介紹了近年洞穴研究取得的新成果。

　　合理開發(fā)利用保護洞穴價值

　　喀斯特分布面積達(dá)344萬km2，超過總陸地面積的1/3，西南地區(qū)有世界是大面積的喀斯特連片分布區(qū)，我國也是世界上溶洞資源豐富的國家之一。據(jù)專家估算，我國溶洞總數(shù)約有50萬個。我國雙河洞是亞洲第1長溶洞，長度超過300公里，重慶武隆天星豎井是亞洲第1深溶洞，深度達(dá)1020米；貴州紫云縣苗廳是世界第1大洞廳，容積超過1000萬立方米。我國喀斯特地區(qū)地下水資源十分豐富，占全國地下水資源總量的四分之一，是近1億人口的飲用水。改革開放四十年，我國開發(fā)了800多個溶洞，溶洞類國家地質(zhì)公園74處，對我國旅游發(fā)展和自然保護地建設(shè)功不可沒。

　　隨著我國國民經(jīng)濟的高速發(fā)展，生態(tài)環(huán)境承受了人類活動帶來的巨大壓力，脆弱的喀斯特洞穴環(huán)境保護面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。洞穴過度開發(fā)、鐘乳石被盜采、垃圾傾倒于天坑、地下河被污染、洞穴生物受到人類與外界環(huán)境的干擾等嚴(yán)重威脅著洞穴生態(tài)環(huán)境，特別是洞穴保護的法規(guī)和教育的缺失，造成溶洞環(huán)境保護意識的淡泊，部分溶洞生態(tài)環(huán)境受到了嚴(yán)重的破壞。在洞穴研究學(xué)者與專業(yè)洞穴探險組織的持續(xù)努力下，人們對溶洞的認(rèn)識在加速，特別是旅游開發(fā)價值受到全社會普遍的認(rèn)可，但那些景觀價值低的洞穴卻難以引起人們的興趣，比如我國“三線”建設(shè)時期遺留下來的洞穴工廠車間，一直沒有得到有效開發(fā)利用。

　　為此，地質(zhì)學(xué)會洞穴專業(yè)委員會確立了每年的9月30日為“我國洞穴節(jié)”，旨在通過“探索、認(rèn)知和保護”的理念，傳播洞穴和喀斯特知識，提升人們對洞穴學(xué)、巖溶學(xué)與生物學(xué)等跨學(xué)科認(rèn)識，為科研、科普、環(huán)境保護、合理利用和社會公眾之間搭建溝通的橋梁。

　　亞洲首一家含鍶硒的洞穴啤酒誕生

　　貴州犟啤酒業(yè)有限公司由地質(zhì)學(xué)會洞穴專業(yè)委員會委員趙揭宇先生牽頭組建，生產(chǎn)車間位于貴州高原北部、大婁山脈南麓的一個“三線”時期經(jīng)過改造曾用于軍工生產(chǎn)的洞穴里。

　　洞穴處在寒武紀(jì)含有鍶硒的巖層中，洞頂山體宏大，陡峭林密，無人類生活居住史，釀酒水源為此原始環(huán)境下經(jīng)多層巖層緩慢過濾的天然富鍶硒山泉水。洞內(nèi)常年溫度 18-20 度， 正是艾爾類啤酒的發(fā)酵溫度，外界微生物影響很小，負(fù)氧離子含量高，釀造環(huán)境得天獨厚。

　　公司2014 年建立啤酒實驗室，2018 年在遵義市北海路建立啤酒中試生產(chǎn)線及體驗店，2021年建成亞洲首一家洞穴啤酒廠，產(chǎn)品為國內(nèi)首一家用富鍶硒山泉水釀造的鮮啤酒，首批聽裝產(chǎn)品為第1個洞穴節(jié)特別制作，得到了廣大洞穴專家，探洞愛好者們的一致好評。

　　亞洲洞穴聯(lián)盟張遠(yuǎn)海（同時也是地質(zhì)學(xué)會洞穴專業(yè)委員會）在大會上宣讀了亞洲洞穴聯(lián)盟給貴州犟啤酒業(yè)有限公司的賀信，信中說到，在人類歷史上，有很多洞穴被發(fā)現(xiàn)、被改造，或穴居、或采硝、或建廠、或旅游，有的洞穴時過境遷，被遺棄、被浪費。貴公司利用洞穴恒溫、恒濕環(huán)境和富鍶、富硒地下水源方面找到創(chuàng)新點，開發(fā)出一套生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)啤酒的工藝，為探索科學(xué)再利用廢棄洞穴做出了富有啟發(fā)的嘗試，可喜可賀。

　　會議期間，專家學(xué)者們參觀了貴州犟啤酒業(yè)洞穴生產(chǎn)車間，提出了不少寶貴意見，現(xiàn)場品嘗了富鍶硒泉水釀造的鮮啤酒，并給予了高度評價。（來源：華夏酒報 記者 李德美）

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