提振國(guó)產(chǎn)葡萄酒自信心，葡萄酒產(chǎn)業(yè)大有前景

　　一提到葡萄酒，人們往往就直接想到法國(guó)、西班牙、意大利、南非、智利……很少有人能想到國(guó)內(nèi)的品牌。

　　必須承認(rèn)，在葡萄酒消費(fèi)領(lǐng)域，如今仍然存在著“崇洋媚外”的現(xiàn)象。這是歷史原因，無(wú)法改變。

　　國(guó)產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)，起步晚，規(guī)模小，國(guó)民消費(fèi)認(rèn)知度低，但是不是就沒(méi)有機(jī)會(huì)了呢？

　　答案顯然是否定的。國(guó)產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)正走在一條高質(zhì)量發(fā)展的道路上，并且有望在良性發(fā)展的一定時(shí)期內(nèi)，改變國(guó)內(nèi)葡萄酒消費(fèi)格局。

　　數(shù)字就是說(shuō)服力的證明。有研究報(bào)告稱，現(xiàn)在消費(fèi)者在選擇產(chǎn)品及服務(wù)時(shí)更顯精明，77%的消費(fèi)者認(rèn)為，“只要產(chǎn)品質(zhì)量好，無(wú)所謂產(chǎn)品是國(guó)產(chǎn)還是國(guó)際品牌”。

　　《2020消費(fèi)品牌發(fā)展報(bào)告》顯示，過(guò)去一年，國(guó)人購(gòu)物車?yán)镅b著的，八成都是國(guó)貨。這反映出，疫情正在改變國(guó)人的消費(fèi)理念，國(guó)貨崛起已成為新趨勢(shì)，而文化自信帶來(lái)的消費(fèi)自信，對(duì)國(guó)產(chǎn)葡萄酒來(lái)說(shuō)無(wú)疑是積極的信號(hào)。

　　事實(shí)上，國(guó)內(nèi)葡萄酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展，已經(jīng)在產(chǎn)品質(zhì)量上取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步，不次于任何外國(guó)葡萄酒。據(jù)統(tǒng)計(jì)，寧夏先后有60多家酒莊的葡萄酒在國(guó)際葡萄酒大賽中獲獎(jiǎng)，越來(lái)越多的寧夏葡萄酒品牌走出國(guó)門。在2020柏林葡萄酒大獎(jiǎng)賽上，寧夏有22款葡萄酒摘得金獎(jiǎng)。

　　墻里開花墻外香，花香墻里聞不著。不得不說(shuō)，這種情形挺尷尬的：2020年酒業(yè)協(xié)會(huì)披露的130家規(guī)模以上葡萄酒企業(yè)去年凈利潤(rùn)為2.59億，而張?jiān)Ｒ患揖拓暙I(xiàn)了4.71億元。這就意味著，其他129家企業(yè)要面臨2.1億多元的虧空，大多數(shù)葡萄酒企業(yè)基本都不掙錢。

　　如此刺眼的市場(chǎng)反應(yīng)，說(shuō)明國(guó)貨還不夠強(qiáng)，至少消費(fèi)者認(rèn)同度還不夠。如何建立起國(guó)民對(duì)國(guó)產(chǎn)葡萄酒的消費(fèi)興趣，這需要內(nèi)外發(fā)力，多措并舉。

　　首先，國(guó)內(nèi)葡萄酒企業(yè)要“練好內(nèi)家拳”。葡萄園要精準(zhǔn)分類組織生產(chǎn)；葡萄酒要精準(zhǔn)分類組織釀造；葡萄酒產(chǎn)品要精準(zhǔn)分類上市，簡(jiǎn)單說(shuō)就是“聚焦高品質(zhì)、聚焦中高端、聚焦大單品”。

　　其次，葡萄酒產(chǎn)業(yè)要想高揚(yáng)一抹“中 國(guó)紅”，就必須有一個(gè)良好的外部環(huán)境。目前，將葡萄酒按照工業(yè)品管理，在葡萄種植環(huán)節(jié)沒(méi)有補(bǔ)貼及扶持，并依據(jù)工業(yè)品標(biāo)準(zhǔn)征收13%的增值稅，再加上10%的消費(fèi)稅，企業(yè)綜合稅負(fù)較高。而歐盟將葡萄酒列為農(nóng)產(chǎn)品，享受農(nóng)產(chǎn)品補(bǔ)貼及稅收政策，而且出口到中 國(guó)的關(guān)稅也有一定減免甚至歸零，更具價(jià)格優(yōu)勢(shì)。

　　外部環(huán)境還需要來(lái)自于行業(yè)主管部門的“超高壓嚴(yán)管”，將“紅線”進(jìn)一步降低，將“電壓”進(jìn)一步加大，且7x24小時(shí)“不斷電”，嚴(yán)格保護(hù)產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展，避免重走國(guó)內(nèi)奶粉的“老路”。

　　重要的還是消費(fèi)習(xí)慣的養(yǎng)成。從葡萄酒行業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)和路徑來(lái)看，未來(lái)我國(guó)葡萄酒行業(yè)必將走向依托自有葡萄種植基地和專有原料品種、注重全鏈條品質(zhì)把控、突出產(chǎn)品風(fēng)味特色的小產(chǎn)區(qū)和酒莊酒發(fā)展模式。國(guó)產(chǎn)葡萄酒企業(yè)，誰(shuí)抓住了這樣的風(fēng)口，利用遼闊的疆域造就的不同地域差異，注入當(dāng)?shù)氐莫?dú)特“風(fēng)味”，講好中 國(guó)故事，培育“中 國(guó)風(fēng)格”，完善葡萄酒品質(zhì)表達(dá)體系，誰(shuí)就更有機(jī)會(huì)立于不敗之地。

　　姜是老的辣，酒是陳的香。法國(guó)現(xiàn)代葡萄酒品牌價(jià)值體系的建立用了幾百年，知名的葡萄酒酒莊大都有300年以上的歷史。因此，民族葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，民族品牌自信的建立，注定將是一個(gè)漫長(zhǎng)而系統(tǒng)性的工程，離不開充足的耐心，必須受得住各種急功近利的誘惑，久久為功，抱定一個(gè)念頭——隨著人民生活水平不斷提高，葡萄酒產(chǎn)業(yè)大有前景。（文章來(lái)源：中 國(guó)食品報(bào)）

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