剛剛過去的2021年，摘要酒實現(xiàn)了從大單品跨向超級大單品的關(guān)鍵轉(zhuǎn)變，一份37.6億元銷售回款的成績單，一舉奠定了摘要酒作為醬酒行業(yè)頭部超級單品的地位。

　　1月16日，酒業(yè)家獲悉，盡管摘要酒已經(jīng)具備極強(qiáng)的稀缺性，但是在2022年金沙酒業(yè)將不會增加摘要酒的投放量。也就是說，摘要酒的銷量將和2021年持平，摘要酒的稀缺性將進(jìn)一步彰顯。

　　“做高品牌，提升摘要酒的品牌價值�！苯鹕尘茦I(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人也透露了摘要酒2022年的主要工作方向。

　　2022年，是金沙酒業(yè)沖刺百億的關(guān)鍵之年，摘要酒作為金沙酒業(yè)銷售占比超60%的大單品，是金沙酒業(yè)銷售業(yè)績的重要支撐。在這樣的發(fā)展背景下，金沙酒業(yè)提出摘要酒不增量的方針，以現(xiàn)有的銷量沖刺百億，背后則彰顯出金沙酒業(yè)的發(fā)展自信，同時也彰顯了金沙酒業(yè)做高摘要酒品牌價值的強(qiáng)大決心。

　　2021年銷售回款達(dá)37.6億

　　摘要酒占位“醬酒頭部大單品”

　　大單品是一個頭部企業(yè)的重要標(biāo)志，也是企業(yè)戰(zhàn)略的集中體現(xiàn)。

　　在剛剛結(jié)束的金沙酒業(yè)全國經(jīng)銷商大會上，公布了摘要酒的成績單，2021年，摘要酒實現(xiàn)銷售回款37.6億元，同比增長156%，繼續(xù)實現(xiàn)翻倍增長。至此，摘要酒在短短幾年的時間內(nèi)，以“狂奔”之姿，以連續(xù)翻倍增長的態(tài)勢，邁進(jìn)了近40億規(guī)模的超級大單品行列。

　　回顧過去幾年間摘要酒的發(fā)展，更能清晰的看出摘要酒的大單品之路。2016年，摘要酒正式推出上市，到2018年，金沙酒業(yè)及時調(diào)整產(chǎn)品戰(zhàn)略，將摘要酒作為高端價格帶的核心產(chǎn)品進(jìn)行聚焦推廣，開啟了摘要酒大單品的塑造之路，到2020年，摘要酒就已經(jīng)成為一款超10億級別的現(xiàn)象級單品。

　　在這幾年時間中，一方面，摘要酒的品牌結(jié)構(gòu)不斷完善，先后推出生肖版、文化版，以及2021年年末推出匠師摘要，先行業(yè)一步提前布局超高端領(lǐng)域，搶占超高端醬酒單品的話語權(quán)。另一方面，摘要酒的品質(zhì)和品牌在不斷提升，使得摘要酒能夠成功站穩(wěn)千元價格帶，成為目前醬酒千元價格帶中的標(biāo)桿單品。

　　2021年，無疑是摘要酒從大單品向超級大單品的轉(zhuǎn)變之年。在這一年，摘要酒也實現(xiàn)了蛻變。

　　2021年4月，第二代摘要酒正式煥新上市，以全新的面貌面向市場和消費者；2021年5月，摘要酒品牌定位正式升級為“摘要醬香酒，高端新選擇”，升級后的品牌定位更像是摘要酒插上了騰飛的翅膀；2021年12月，匠師版摘要酒上市，被業(yè)界認(rèn)為是摘要酒提前布局超高端價位段的重要舉措。

　　在日前的經(jīng)銷商大會上，金沙酒業(yè)黨委書記、董事長張道紅介紹到，2021年，摘要酒成功的在山東塑造了樣板市場，并呈現(xiàn)了在消費者心智中的高端品牌定位。此外，在2021年，通過創(chuàng)新活動表達(dá)和參與，煥新全國摘要體驗館視覺呈現(xiàn)，不斷夯實摘要品牌高端調(diào)性。

　　在金沙酒業(yè)2021年開展的2次消費者滿意度調(diào)查中，消費者對摘要酒（珍品版）口感滿意度達(dá)99.91%，對摘要酒品牌形象滿意度高達(dá)100 %。

　　如今，在千元醬酒價格帶中，摘要酒已經(jīng)成為獨樹一幟的存在，并取得了領(lǐng) 先的地位。毫無疑問的是沒銷售回款近40億的摘要酒，已崛起成為中國酒業(yè)名副其實的一款超級大單品。

　　“做高品牌，提升價值”

　　2022年，摘要酒將如何做

　　2022年已經(jīng)開啟，摘要酒的大單品之路也站在了全新的起點。據(jù)酒業(yè)家了解，2022年，金沙酒業(yè)對于摘要酒品牌的打造思路是做高品牌，提升摘要的價值。

　　“將摘要做高，把摘要酒打造成為高端醬酒知名品牌。”張道紅說道。圍繞這一目標(biāo)和方向，2022年，金沙酒業(yè)也出臺了具體的運作方針：

　　首先是從摘要酒的品牌建設(shè)方面，2022年，金沙酒業(yè)加大了在央視的廣告投放力度，選擇在央視進(jìn)行摘要酒廣告投放，在《新聞1+1》《新聞30分》等高端新聞欄目進(jìn)行投放，并為央視2套《對話》欄目酒類特約播出贊助方。

　　另一方面，酒業(yè)家從金沙酒業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人處了解到，2022年，金沙酒業(yè)增加了在全國機(jī)場的廣告投放，并且將所有機(jī)場廣告資源全部用于摘要酒品牌。

　　其次是在市場方面，2021年，金沙酒業(yè)成功將山東市場打造成為摘要酒的樣板市場進(jìn)一步在高端消費者心智中塑造摘要酒的高端品牌形象。2022年，繼山東之后，金沙酒業(yè)將廣東市場作為摘要酒的又一樣板市場重點打造，從而形成一南一北兩大樣板市場的格局，并向全國其他市場進(jìn)行復(fù)制。

　　再次是品牌代言方面。在前不久的經(jīng)銷商大會上，金沙酒業(yè)成功與劉燁進(jìn)行續(xù)簽，劉燁將繼續(xù)作為摘要酒的品牌代言人。作為國內(nèi)的實力演員，劉燁與金沙酒業(yè)和摘要酒在過去近2年的時間中實現(xiàn)了良好的合作，而本次的續(xù)簽，不僅是基于雙方對彼此的認(rèn)可，也更將為接下來摘要酒的發(fā)展進(jìn)行賦能。

　　此外，據(jù)酒業(yè)家了解，2022年，在品牌活動上，金沙酒業(yè)也將進(jìn)一步加大對摘要酒的投入力度。一方面，是繼續(xù)擴(kuò)大和升級“摘香盛宴”，作為摘要酒量身定制了高端品牌IP活動，“摘香盛宴”的持續(xù)舉辦，也將持續(xù)的增強(qiáng)摘要酒的品牌影響力和覆蓋度。

　　另一方面，2022年，金沙酒業(yè)將做好做大3個品牌IP的聲量，即打造“時代摘要”、“回味中國節(jié)”、“美好生活奮斗者”三大IP，打造產(chǎn)成行業(yè)領(lǐng)域獨具特色、具有示范性，高影響力、高知名度的品牌IP和企業(yè)IP。

　　目標(biāo)超50億

　　“不增量”的摘要，如何“增收”?

　　按照金沙酒業(yè)的發(fā)展規(guī)劃，2022年摘要酒的銷量將不會有增長，保持與2021年持平的銷量。

　　而隨著金沙酒業(yè)在2021年實現(xiàn)銷售回款60.66億元，意味著金沙酒業(yè)的百億目標(biāo)已是“箭在弦上”。行業(yè)預(yù)測，到2023年，金沙酒業(yè)就將撞線百億。

　　也就是說，在金沙極有可能撞線百億的這兩年時間中，摘要酒將不會增加銷量。而另一方面需要指出的是，近年來金沙酒業(yè)的高速增長，離不開摘要酒的支撐。作為金沙酒業(yè)的超級大單品，摘要酒的銷售占比達(dá)到了62%之多，而在金沙酒業(yè)的百億規(guī)劃中，摘要酒則要成為一款銷售超50億元的大單品，形成對“百億金沙”的支撐。

　　那么，在明確了摘要酒銷量不增的情況下，摘要酒又將如何實現(xiàn)“增收”，從而起到護(hù)航金沙百億的作用？

　　答案已經(jīng)很明確：持續(xù)的品質(zhì)升級，品牌的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級，實現(xiàn)價值的上移。

　　一方面，隨著消費升級的持續(xù)加劇，“不缺酒，但長期缺好酒”成為當(dāng)前酒業(yè)供給側(cè)的主要矛盾。而摘要酒作為一款超級大單品，在市場和消費者群體中已經(jīng)形成了廣泛的知名度和影響力，隨著“摘要火”的涌現(xiàn)，“一摘難求”的現(xiàn)象也開始出現(xiàn)，摘要酒的稀缺性已經(jīng)彰顯。

　　而隨著本次金沙酒業(yè)出臺摘要酒銷量不增的政策，摘要酒的稀缺性將會進(jìn)一步加劇。

　　在行業(yè)分析人士看來，究其根本，本次金沙酒業(yè)的這一舉措，也意在夯實摘要酒發(fā)展的品牌和市場基礎(chǔ)，以稀缺性夯實摘要酒的價格基礎(chǔ)，實現(xiàn)摘要酒市場價的提升，不斷夯實摘要酒作為醬酒千元價格帶的地位。

　　另一方面，伴隨著摘要酒稀缺性的不斷加劇，摘要酒的價格提升也已成為必然。

　　值得注意的是，在2021年年底，定價1999元/瓶的匠師版摘要正式上市，并定位為高端戰(zhàn)略單品。在業(yè)界看來，這是金沙酒業(yè)提前占位和布局醬酒超高端的重要舉措，伴隨著行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，金沙酒業(yè)或?qū)⒃诤线m的時機(jī)開啟匠師版摘要酒的大力打造，從而實現(xiàn)摘要酒品牌在超高端價格帶和千元價格帶的雙重布局。（文章來源：酒業(yè)家）

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