由于散裝白酒生產(chǎn)周期短、成本較低，能夠適應(yīng)不同消費(fèi)群體的消費(fèi)需求，在白酒市場(chǎng)中占有一定的份額。目前，昆明共有取證白酒企業(yè)88家，已登記白酒小作坊932家，市場(chǎng)整體規(guī)模不大，但生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備簡(jiǎn)陋、生產(chǎn)工藝水平簡(jiǎn)單，“小、散、亂”亂象尤為突出。對(duì)此，昆明市市場(chǎng)監(jiān)管局大力整頓規(guī)范散裝白酒市場(chǎng)秩序，堅(jiān)決守住食品底線(xiàn)，防范化解散裝白酒市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)隱患。

　　“壓實(shí)兩個(gè)責(zé)任”強(qiáng)化源頭治理

　　進(jìn)一步規(guī)范散裝白酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，制定印發(fā)《昆明市散裝白酒質(zhì)量監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制（試行）》，壓實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”，即屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)食品監(jiān)管責(zé)任和散裝白酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品主體責(zé)任。建立健全對(duì)白酒小作坊和散裝白酒經(jīng)營(yíng)單位監(jiān)管的工作責(zé)任制和責(zé)任追究制，按照屬地原則落實(shí)地方各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)的責(zé)任。推進(jìn)白酒小作坊和散裝白酒經(jīng)營(yíng)單位建立基本的質(zhì)量管理制度，監(jiān)督其嚴(yán)格落實(shí)質(zhì)量主體責(zé)任，對(duì)其生產(chǎn)加工和銷(xiāo)售的白酒質(zhì)量負(fù)責(zé)，對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)，對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)。

　　“先登記再規(guī)范”夯實(shí)監(jiān)管基礎(chǔ)

　　全市迅速開(kāi)展散裝白酒小作坊、經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售和餐飲服務(wù)風(fēng)險(xiǎn)隱患摸排登記，對(duì)持證照情況、進(jìn)貨來(lái)源、生產(chǎn)廠(chǎng)家資質(zhì)、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告、索票索證制度落實(shí)等情況進(jìn)行檢查，完善散裝白酒經(jīng)營(yíng)者的基礎(chǔ)監(jiān)管檔案。截至目前，由小作坊提升為取證企業(yè)新增43家，白酒小作坊登記數(shù)新增506戶(hù)。同時(shí)，出臺(tái)《關(guān)于禁止銷(xiāo)售無(wú)標(biāo)識(shí)散裝白酒和自制泡酒的公告》《關(guān)于昆明市散裝白酒標(biāo)識(shí)規(guī)范的指導(dǎo)性意見(jiàn)》《關(guān)于昆明市餐飲自制泡酒標(biāo)識(shí)規(guī)范的指導(dǎo)性意見(jiàn)》，在全市統(tǒng)一制作生產(chǎn)加工、流通、餐飲三個(gè)環(huán)節(jié)散裝白酒、自制泡酒標(biāo)標(biāo)簽?zāi)０�，�?guī)范全市散裝白酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)標(biāo)簽內(nèi)容，并督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者盡快完成標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的制作及公示工作。

　　“不打招呼不通氣”加強(qiáng)督查檢查

　　加大全市散裝白酒監(jiān)督抽檢和案件查處力度，以散裝白酒銷(xiāo)售者、自制泡酒經(jīng)營(yíng)者、白酒小作坊為重點(diǎn)對(duì)象，以散裝銷(xiāo)售的白酒和自制泡酒等酒類(lèi)產(chǎn)品為重點(diǎn)產(chǎn)品，嚴(yán)肅查處生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)未按要求建立進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)賬、未按要求執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、無(wú)散裝白酒標(biāo)簽和餐飲自制泡酒標(biāo)簽或者標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不符合法律法規(guī)規(guī)定等違法行為。市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)動(dòng)生產(chǎn)、流通、餐飲“三個(gè)環(huán)節(jié)”，以隨機(jī)抽查、督查指導(dǎo)、聯(lián)合執(zhí)法等形式對(duì)各地落實(shí)監(jiān)管責(zé)任和食品主體責(zé)任進(jìn)行檢查督導(dǎo)，針對(duì)存在問(wèn)題下發(fā)督辦通知，并將各地履行職責(zé)情況納入年終考核。截至目前，白酒專(zhuān)項(xiàng)整治監(jiān)督抽檢1526批次，其中生產(chǎn)環(huán)節(jié)1102批次、流通環(huán)節(jié)250批次、餐飲環(huán)節(jié)174批次。共出動(dòng)執(zhí)法人員2289人次，執(zhí)法車(chē)輛509車(chē)次，檢查白酒生產(chǎn)加工小作坊932戶(hù)，立案查處304戶(hù)，檢查餐飲單位116戶(hù)，立案查處43戶(hù)。

　　“在執(zhí)法中普法”打造社會(huì)共治

　　運(yùn)用昆明市智慧市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)新模式，集成食品監(jiān)管模塊，建立散裝白酒生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)者的信用檔案，向社會(huì)公眾發(fā)布白酒消費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警信息、散裝白酒抽檢、行政處罰等典型案件曝光力度，通過(guò)行政約談、簽訂責(zé)任承諾書(shū)等方式，增強(qiáng)企業(yè)食品主體責(zé)任意識(shí)。同時(shí)，在全市打造一批“特點(diǎn)鮮明、亮點(diǎn)突出、制度完善、布局合理、設(shè)施齊全、過(guò)程規(guī)范、管理有方”的散裝白酒餐飲店、經(jīng)營(yíng)戶(hù)、小作坊和食品生產(chǎn)企業(yè)示范點(diǎn)，通過(guò)以示范帶動(dòng)、標(biāo)準(zhǔn)引 領(lǐng)，促進(jìn)全市散裝白酒產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。（文章來(lái)源：中國(guó)白酒網(wǎng)）

免責(zé)聲明：本站部分文章信息來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀(guān)點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。如無(wú)意中侵犯了媒體或個(gè)人的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，請(qǐng)來(lái)信或來(lái)電告之，本網(wǎng)站將第一時(shí)間做出處理，避免給雙方造成不必要的損失。