潮州市柏熹酒業(yè)有限公司，位于具有二千多年歷史的國(guó)家歷史文化名城—潮州。坐落于廣東潮州湘橋韓江東岸畔意溪河內(nèi)，背靠從屬于客鳥(niǎo)尾山脈的尖峰山腳，地理位置、生態(tài)環(huán)境優(yōu)越。潮州地處廣東省東部，韓江中下游，山明水秀，人杰地靈。唐代杰出的文學(xué)家、思想家、哲學(xué)家、政治家韓愈曾到潮州擔(dān)任刺史。潮州孕育了禮部尚書(shū)—王大寶、嶺南第1臣—翁萬(wàn)達(dá)、清代廉吏—鄭大進(jìn)、民國(guó)傳奇—鄭智勇、商界巨賈—李嘉誠(chéng)、國(guó)學(xué)大師—饒宗頤、愛(ài)國(guó)僑領(lǐng)—陳偉南、國(guó)際攝影大師—陳復(fù)禮等諸多華人翹楚。據(jù)《潮州史志》記載：潮汕釀酒盛于唐宋時(shí)期，有著悠久的歷史。古代釀酒作坊散見(jiàn)民間，早在北宋年間，著名文學(xué)家蘇軾在《與鄧安道書(shū)》中提及：“潮州溪酒，也有佳者。”《蘇軾文集》卷六十中也有“寶積行，無(wú)以為寄，潮州酒一瓶……”的記述，相傳元符元年（公元1098年），蘇軾在海南島儋州期間，潮州人王介石與許玨請(qǐng)?zhí)K軾品嘗他們自己釀造的米酒，蘇軾為表達(dá)謝意，寫(xiě)下這篇《酒子賦》（又名《稚酒賦》）相贈(zèng)，其敘言記載了古代潮州地方一種釀酒法：“南方釀酒，米大熟，取其膏液，謂之酒子，率得十一