杜康，中國古老的歷史文化名酒，是華夏釀酒鼻祖，是美酒之源。亦是中國酒文化的起源地。杜康，是人名，亦是地名，是酒文化，亦是歷史文化。

　　以杜康為名的杜康酒始于周朝，在洛陽市杜康村始創(chuàng)秫酒而得名，杜康釀酒，聞之酒香撲鼻，入口香氣五日不絕。前有三碗杜康酒，一醉睡七天。后有魏武帝曹操“何以解憂，唯有杜康”。隨著朝代更迭，斗轉(zhuǎn)星移，口口相傳，就這樣杜康酒在周，秦，漢就已經(jīng)馳名全國了。素有“天下美酒”之名，更有“進(jìn)貢仙酒”之譽(yù)。

　　大哉，禮儀之邦。酒之初肇，杜康空桑。五洲馳名，四海昭彰。在1972年親自批示“復(fù)興杜康，為國爭光”。當(dāng)年11月，根據(jù)當(dāng)時(shí)輕工部的指示，洛陽人將試制的杜康酒送北京國家輕工部釀造研究所評審，得到高度贊揚(yáng)：“清洌透明，柔潤芳香，醇正甘美，回味悠長”。洛陽杜康酒因此在伊川、汝陽兩地建廠。

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