5月19日，武漢市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)授牌儀式暨黃鶴樓酒·南派大清香工藝品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布會(huì)在武漢順利舉行。

　　會(huì)上，作為中國(guó)三大清香名酒之一的黃鶴樓酒對(duì)外發(fā)布《黃鶴樓酒·南派大清香品質(zhì)管控綱要》，其內(nèi)容中明確提及“近300道工序，每一道都有明確的作業(yè)規(guī)范、操作標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。”

　　對(duì)此，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉評(píng)價(jià)稱(chēng)，“黃鶴樓酒·南派大清香工藝品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，就是通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化的方式進(jìn)行品質(zhì)的量化和可視化，標(biāo)志著黃鶴樓酒·南派大清香品質(zhì)工藝體系達(dá)到成熟化和系統(tǒng)化�！�

　　黃鶴樓酒

　　三大清香名酒之一

　　新時(shí)期的黃鶴樓酒續(xù)寫(xiě)著南派清香的新故事……

　　作為中國(guó)三大清香名酒之一，湖北省中國(guó)名酒品牌，黃鶴樓酒，源于楚地，其前身“漢汾酒”曾是家喻戶(hù)曉的清香品牌，到了80年代，“漢汾酒”改稱(chēng)“黃鶴樓酒”，并于1984、1989蟬聯(lián)兩屆“中國(guó)名酒”稱(chēng)號(hào)。

　　如果說(shuō)“中國(guó)名酒”的榮譽(yù)是黃鶴樓酒在參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中所占據(jù)的優(yōu)勢(shì)。那么南派清香更清、更凈、更柔香的高品質(zhì)，就是黃鶴樓酒決勝市場(chǎng)的依仗。

　　按照業(yè)內(nèi)人士的話(huà)說(shuō)，優(yōu)勢(shì)是加分項(xiàng)，依仗則是立足之本、發(fā)展之基。此次《黃鶴樓酒·南派大清香品質(zhì)管控綱要》的發(fā)布，就是黃鶴樓酒對(duì)“依仗”高品質(zhì)的具體闡述，通過(guò)公布品質(zhì)細(xì)節(jié)、品控細(xì)節(jié)，讓市場(chǎng)清楚了解南派清香的“美”。

　　古井集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)梁金輝在會(huì)上表示：“現(xiàn)代科技與人文的加持下，黃鶴樓酒不斷細(xì)化品質(zhì)管控的‘顆粒度’，發(fā)布黃鶴樓酒·南派大清香工藝品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)和品質(zhì)管控綱要，建立全生命周期品質(zhì)管控體系。”

　　值得一提的是，從市場(chǎng)實(shí)際反饋來(lái)看，《黃鶴樓酒·南派大清香品質(zhì)管控綱要》在發(fā)布后，不僅得到了行業(yè)權(quán)威人士的高度認(rèn)可，同時(shí)收獲了大批酒商與消費(fèi)者的“五星好評(píng)”。

　　一方面，黃鶴樓酒通過(guò)倚重技術(shù)創(chuàng)新、秉承工匠精神，不但完善科技創(chuàng)新體系，不僅為提升黃鶴樓酒旗下清香產(chǎn)品的核心競(jìng)爭(zhēng)力奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，更為黃鶴樓酒的品質(zhì)升級(jí)帶來(lái)了更多可能。

　　另一方面，黃鶴樓酒通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化的方式進(jìn)行品質(zhì)的量化和可視化，使消費(fèi)者可以“看得見(jiàn)，品得到，忘不掉”，使黃鶴樓酒在市場(chǎng)上可以憑借獨(dú)樹(shù)一幟的南派清香風(fēng)格，成就消費(fèi)者美好生活的不可或缺性。

　　黃鶴樓酒

　　清香時(shí)代的一面旗幟

　　“清香熱”真真切切地來(lái)了，南派清香黃鶴樓酒將成為一面旗幟。

　　眾所周知，清香與醬香、濃香是我國(guó)占據(jù)主流的三大白酒香型。近年來(lái)，清香型白酒市場(chǎng)正在逐漸升溫，如今也已從糖酒會(huì)展中可見(jiàn)一斑。此前，山西證券發(fā)布的一份研報(bào)顯示，預(yù)計(jì)未來(lái) 2～3 年，清香型白酒市場(chǎng)銷(xiāo)售占比將從現(xiàn)在的 13%～15% 左右增長(zhǎng)至 20% 左右。

　　此外，清香白酒頭部企業(yè)的營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)也反映著清香白酒在市場(chǎng)中火熱的趨勢(shì)。近三年，伴隨著汾酒業(yè)績(jī)一路高升，清香型白酒的熱度也不斷攀升，無(wú)論是在高端餐飲市場(chǎng)，還是在普通消費(fèi)者的餐桌上，清香型白酒的身影都愈發(fā)頻繁。

　　在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，汾酒是清香時(shí)代的一面大旗，黃鶴樓酒同樣也是，憑借南派清香的高品質(zhì)與獨(dú)特性，多位接受采訪的業(yè)內(nèi)人士一致認(rèn)為，黃鶴樓酒大有可為。

　　“他們”相信黃鶴樓酒的匠心傳承能始終保 障高品質(zhì)，只有一直謹(jǐn)遵“1234”傳統(tǒng)釀藝，三曲共融，四香共享，才能釀造出獨(dú)具南派風(fēng)味的“大清香”美酒。

　　“他們”相信黃鶴樓酒的與時(shí)俱進(jìn)能不斷提升品牌高度，積極引進(jìn)現(xiàn)代科技手段，提升品質(zhì)和生產(chǎn)效率的同時(shí)，在消費(fèi)者面前生動(dòng)演繹獨(dú)特的釀造文化、品飲文化、場(chǎng)景文化，讓越來(lái)越多消費(fèi)者能夠看見(jiàn)黃鶴樓酒的文化之美、品牌之美。

　　立足于歷史文化傳承，從源頭開(kāi)始把控每一個(gè)細(xì)節(jié)，結(jié)合當(dāng)下時(shí)代需求……這樣與眾不同的黃鶴樓酒，注定會(huì)成為市場(chǎng)上讓人不得不關(guān)注的別樣風(fēng)景。（文章來(lái)源：賣(mài)酒狼圈子）

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