11月9日，“第二屆黃鶴樓酒·南派大清香秋季開釀大典”在黃鶴樓酒隨州智能釀造園舉行。此次大典，嘉賓參觀了黃鶴樓酒隨州智能產(chǎn)業(yè)園釀造車間，見證了從一粒糧食到一滴美酒的匠釀過程。

　　黃鶴樓名酒40年更上一層樓，開啟中國清香名酒發(fā)展新篇章。

　　會上，古井集團黨委書記、董事長梁金輝表示：“未來古井也將堅定戰(zhàn)略布局，一如既往地支持黃鶴樓實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，為黃鶴樓名酒復興注入更加強勁的動能�！�

　　秋季開釀，以大為題！?

　　匠心堅守，品質(zhì)傳承，順天應(yīng)時，秋釀開窖。眾所周知，秋季開釀順應(yīng)春生、夏長、秋收、冬藏的時節(jié)智慧，是世代釀酒人歷經(jīng)無數(shù)次實踐所總結(jié)出的釀酒黃金時段。

　　開釀儀式上，伴隨著釀酒號子聲和陣陣機器轟鳴聲，黃鶴樓酒業(yè)武漢、咸寧、隨州三大廠區(qū)車間同步正式開啟秋釀……

　　據(jù)車間負責人介紹，當前隨州智能產(chǎn)業(yè)園釀造車間共有26跨地缸和窖池投產(chǎn)，在清香型釀造區(qū)，每跨有2272個地缸，全車間有近3萬個地缸已投產(chǎn)，為黃鶴樓酒的產(chǎn)能提供了堅實。

　　此外，黃鶴樓酒還擁有武漢、咸寧兩大產(chǎn)區(qū)，三地總面積達到1664畝。隨州項目二、三期全部建成后，黃鶴樓酒將達到年產(chǎn)釀酒大曲2萬噸、優(yōu)質(zhì)基酒3.7萬噸、灌裝能力5萬噸、基酒儲能逐步邁近20萬噸。

　　從“三大基地”同步開釀的大產(chǎn)能，到近20萬噸的大儲能，黃鶴樓酒業(yè)在白酒行業(yè)的深度調(diào)整期堅定選擇了“迎難而上”，讓市場從“大”中看到了黃鶴樓對自身的品牌自信、品質(zhì)自信。

　　按照業(yè)內(nèi)資深人士的話說，置身于一片紅海的白酒市場中，唯有真正的好酒，才敢反其道而行，在存量競爭之下選擇擴產(chǎn)，通過釀造更多的好酒，以滿足消費者的更多需求。黃鶴樓就有這樣的自信，也有這樣的實力。

　　此外，為持續(xù)深耕品質(zhì)根基，黃鶴樓酒業(yè)還開啟了“125產(chǎn)能規(guī)劃”“131儲酒工藝”“六輪舒適度體驗”等現(xiàn)代管理技術(shù)的革新；今年5月，黃鶴樓酒業(yè)更是高調(diào)對外公開發(fā)布《黃鶴樓酒·南派大清香標準與品質(zhì)管控綱要》，實現(xiàn)從“一粒糧”到“一滴酒”的全生命周期質(zhì)量管控，以確保黃鶴樓酒的品質(zhì)和口感能夠隨著時間的推移而不斷提升，長期為消費者提供穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)的美酒。

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　　繼往開來，振翅騰飛！

　　1984年，黃鶴樓酒首獲“中國名酒”稱號，歷經(jīng)四十載，“南樓北汾，珠璧交輝”位列三大清香名酒之一，擁有獨樹一幟的“清凈柔、豐滿樓”南派大清香風格。

　　四十載風雨兼程，黃鶴樓酒始終堅守匠心釀造的初心，始終堅持傳承與創(chuàng)新并進，不斷追求卓越品質(zhì)。

　　“匠心，是釀酒人的靈魂�！敝袊�酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉在講話中特別表示：黃鶴樓酒中國名酒榮耀加身，謹遵“一次投糧，兩輪發(fā)酵，三曲共融，四香共享”的1234傳統(tǒng)釀藝，成就了優(yōu)雅獨特的風格，釀造出獨具南派風味的“大清香”美酒。

　　對黃鶴樓而言，就是要始終堅守傳統(tǒng)工藝和技藝傳承，只有薪火相傳的智慧，才是中國白酒生生不息的造化。

　　此次秋釀大典的舉辦，不僅讓黃鶴樓酒的深厚的文化底蘊、獨特的釀造技藝和卓越的品質(zhì)再次贏得了業(yè)內(nèi)外的廣泛贊譽。同時，這也是黃鶴樓酒站在新的起點上，展現(xiàn)清香名酒回歸決心以及啟航邁向新征程信心的一次“官宣”。

　　作為南派大清香的代表，自實施清香戰(zhàn)略回歸以來，黃鶴樓酒名酒品牌，文化底蘊和品質(zhì)價值持續(xù)壯大。展望未來，相信黃鶴樓酒將乘清香崛起之風，以匠心筑產(chǎn)能，以文化和科技作發(fā)展之翼，賡續(xù)名酒榮耀，在新起點振翅騰飛。（文章來源：賣酒狼圈子）

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