黃酒品牌商唯糯堂創(chuàng)始人陳云介紹，在客家人較多的華南地區(qū)，人們一般更接受客家黃酒，相較于度較高的浙系黃酒，客家黃酒口味較甜，一般都是20度以下的低度酒。但由于客家人的文化、釀造技術(shù)、工藝等原因，客家黃酒度一直較低。因此作為客家人的陳云希望用自主釀造的客家黃酒產(chǎn)品切入健康酒品領(lǐng)域，并推廣客家黃酒。

唯糯堂主要沿襲了客家古法的黃酒釀造工藝，即將糯米發(fā)酵后釀制出的原漿收集在缸中，然后用稻桿和谷物燒的暗火炙烤酒缸，較后的成酒再過(guò)濾裝瓶。由于釀造原料和工藝的原因，黃酒中含有二十多種氨基酸和多種維生素，營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值高于白酒和紅酒。一般來(lái)說(shuō)，客家黃酒公認(rèn)的保健效果包括通經(jīng)絡(luò)、厚胃腸、養(yǎng)脾扶肝、增進(jìn)食欲、疲勞等。

唯糯堂目前有兩款產(chǎn)品。一款是以黑糯米為原料釀造的紫糯米酒，產(chǎn)品名為黑珍珠，使用的是“唯糯堂”品牌，主要針對(duì)健康酒市場(chǎng)。發(fā)酵時(shí)間為100天左右，酒精含量13度，成酒顏色較暗，口感蜜甜，酒味較淡。

一款是以糙糯米為原料釀造的黃酒，產(chǎn)品名為紅顏，使用的是“優(yōu)味客”品牌名主要針對(duì)普通酒市場(chǎng)。發(fā)酵期90天左右，酒精含量也是13度，顏色和普通黃酒差不多，口感清甜。

唯糯堂的產(chǎn)品主打美容養(yǎng)顏、助睡眠功效，目標(biāo)客戶(hù)主要是30歲左右的女性、50歲以上的老年人以及酒量不好的白領(lǐng)人群。

目前產(chǎn)品包裝是375毫升，

優(yōu)味客紅顏酒的零售價(jià)為168元/瓶

唯糯堂黑珍珠酒的零售價(jià)為208元/瓶

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