　　紹興，這座擁有2500多年建城史的古城，自古以來便以黃酒聞名遐邇。黃酒，作為紹興的文化名片，承載著深厚的歷史底蘊和獨特的地域風情。本次博覽會的舉辦地——紹興黃酒小鎮(zhèn)，更是將黃酒文化與旅游產業(yè)深度融合，打造了一個集黃酒釀造、文化體驗、旅游觀光于一體的綜合性黃酒文化小鎮(zhèn)。

　　作為全國單酒種國際性展會，中國國際黃酒產業(yè)博覽會從2018年開始，每年的立冬時節(jié)準時與全國黃酒愛好者相約紹興。如今，它不僅僅是彰顯黃酒之都魅力的盛會，也是展現黃酒文化傳承與創(chuàng)新的一個重要的平臺。

　　開幕式當天，來自商務部、中國酒業(yè)協會、浙江省及紹興市的眾多領導，以及來自摩爾多瓦、波斯尼亞和黑塞哥維那等國的駐華大使出席了活動。

　　紹興市委副書記、代市長吳登芬在致辭中表示，紹興一直將黃酒產業(yè)作為歷史經典產業(yè)和文化金名片來打造，通過立法保護、企業(yè)提升、工藝改進、產品迭代等措施，不斷提升黃酒的品質和影響力。同時，紹興還積極搭建各類黃酒文化交流平臺，推動黃酒文化的傳承與創(chuàng)新。

　　近年來，在浙江省科技廳和中國酒業(yè)協會的指導下，紹興成立了浙江傳統(tǒng)紹興黃酒科學研究院，設立黃酒技術與裝備省級重點實驗室，實施重大黃酒科技專項，推動傳統(tǒng)技藝與現代科技的融合，煥發(fā)經典產業(yè)在新時代的蓬勃生機。

　　多年下來，在政府、協會、企業(yè)等各方的共同努力下，中國國際黃酒產業(yè)博覽會已經發(fā)展成為一個越來越年輕化、多元化的城市盛典，讓紹興這座“中國黃酒之都、世界美酒產區(qū)”閃耀世界。

　　博覽會亮點紛呈，為消費者帶來沉浸式體驗

　　本次博覽會以“齊聚黃酒之都共繪榮耀新篇”為主題，升級消費者體驗，深度踐行著以酒興城、以城促酒的產業(yè)發(fā)展之路。

　　博覽會共設置了六大展區(qū)，包括國粹黃酒展區(qū)、全國黃酒特色產區(qū)、意大利國家館展區(qū)、紹興黃酒地標企業(yè)展區(qū)、黃酒技術成果展區(qū)、黃酒文創(chuàng)產品及直播采訪區(qū)等。六大展區(qū)各具特色，從文化到技術，從產品到互動，展示了黃酒產業(yè)的魅力和活力。

　　在國粹黃酒展區(qū)，游客們可以近距離觀賞到黃酒的釀造過程和傳統(tǒng)工藝，感受黃酒文化的深厚底蘊。全國黃酒特色產區(qū)則匯聚了來自全國各地的黃酒精品，展示了黃酒產業(yè)的多樣性和豐富性。意大利國家館展區(qū)則搭建了一座橋梁，讓中國黃酒與世界葡萄酒文化進行了一次精彩的對話。

　　紹興黃酒地標企業(yè)展區(qū)是本次博覽會的亮點之一。古越龍山、會稽山等黃酒龍頭企業(yè)紛紛亮相，展示了他們的產品和創(chuàng)新成果。通過現場品鑒、互動體驗等方式，游客們可以更直觀地了解黃酒的品質和風味。

　　黃酒技術成果展區(qū)則集中展示了近年來黃酒產業(yè)在科技創(chuàng)新方面取得的重大成果。通過智能化、數字化等現代科技手段的應用，黃酒產業(yè)正逐步邁向高質量發(fā)展的新階段。

　　此外，黃酒文創(chuàng)產品及直播采訪區(qū)也為游客們帶來了全新的體驗。各種以黃酒為主題的文創(chuàng)產品琳瑯滿目，展現了黃酒文化的獨特魅力。而現場直播采訪則讓無法親臨現場的觀眾也能感受到博覽會的盛況和黃酒文化的魅力。

　　在盛會期間，還舉辦了“中華國釀只此青玉”品鑒會、“立冬喝黃酒千年中國味”2024黃酒嘉年華、塔牌本酒文化節(jié)、2024古越龍山·鑒湖酒坊開釀節(jié)、黃酒免費暢飲活動等多項主題活動，進一步踐行以文促旅，以產興業(yè)的發(fā)展主線，走出產城深度融合的發(fā)展路徑。這些活動不僅豐富了游客的參會體驗，更讓黃酒文化得以更廣泛地傳播和弘揚。

　　年輕化、國際化，引領黃酒產業(yè)邁向新高度

　　“黃酒之功，非朝夕可成；黃酒之路，非一力可擔。合力生于齊聚，榮耀歸于同心，這是中國酒業(yè)‘創(chuàng)美’與‘共美’的不變初心，也是振興中國黃酒必達的使命�！�

　　正如中國酒業(yè)協會理事長宋書玉在開幕式的致辭中所說，在黃酒產業(yè)“復興”與“破局”的道路上，并非一家之力可以實現的，需要多方共同的努力，其中，黃酒頭部企業(yè)的作用不可或缺。

　　近期，作為黃酒領軍企業(yè)的古越龍山與會稽山相繼披露了2024年第三季度報告。根據報告顯示，2024年前三季度古越龍山實現營收12.91億元，同比增長11.3%，實現凈利潤1.35億元，同比增長1.08%；會稽山2024年前三季度實現營收10.6億元，同比增長13.52%，實現凈利潤1.1億元，同比增長8.94%。

　　二者穩(wěn)步增長的業(yè)績，無疑是近年來作為頭部企業(yè)不斷實現自我突破的結果，也是作為行業(yè)對于產業(yè)的強力支撐。

　　本次博覽會上，古越龍山與會稽山兩大黃酒龍頭企業(yè)也紛紛亮相，展示了他們的成果和創(chuàng)新思路。尤其是針對“復興”與“破局”兩大命題，二者不謀而合地開啟了黃酒的年輕化戰(zhàn)略布局。

　　古越龍山近年來在營銷模式與產品打造等方面不斷發(fā)力。通過慢酒館、古城仲夏夜等體驗式場景，古越龍山成功拉近了與年輕消費者的距離。同時，古越龍山還推出了咖啡黃酒、青檸黃酒、可樂黃酒等創(chuàng)新產品，滿足了年輕消費者對于時尚、個性化的需求。

　　會稽山在年輕化方向上同樣取得了顯著成效。例如，今年會稽山主攻電商平臺，通過攜手抖音頂流博主白冰，在“618”期間創(chuàng)造了“一日一熏”氣泡黃酒的爆單成績。這一成功案例不僅為會稽山帶來了可觀的銷量增長，更為整個黃酒產業(yè)提供了向高、向遠發(fā)展的新思路。

　　而為了更好地推動產業(yè)發(fā)展，古越龍山和會稽山在科技領域同樣在持續(xù)創(chuàng)新、突破。

　　例如此次博覽會期間，先是會稽山“蘭亭酒”科技成果鑒定會及新品評鑒會成功召開，經過專家組鑒定后，認為該項目建立了“蘭亭酒”風味輪，繪制了“蘭亭酒”雷達圖，明確了特征香氣并建立特征香氣標準參照物，且專家組一致認為，該項目研究成果達到國際水平。

　　古越龍山牽頭承擔多項省科技計劃項目，包括建設浙江省黃酒技術與裝備重點實驗室，簽約中科院微生物研究所，成立“國科黃酒酵母中心”。也是在大會期間，中科院國科黃酒酵母中心授牌儀式順利舉行，中科院領導與浙江古越龍山紹興酒股份有限公司副總經理徐岳正共同為中心揭牌，標志著黃酒產業(yè)在科技創(chuàng)新方面邁出了重要一步。

　　值得一提的是，隨著中國黃酒產業(yè)的不斷發(fā)展和國際影響力的不斷提升，黃酒文化也逐漸走向世界舞臺。本次博覽會上，中國黃酒文化出海行動合作協議的簽署標志著黃酒產業(yè)正式邁出了走向國際化的重要一步。

　　在簽署儀式上，中國酒業(yè)協會何勇與來自智利、尼日利亞、亞美尼亞、匈牙利、俄羅斯、西班牙、南非等國的代表共同簽署了合作協議。這些國家將與中國在黃酒文化傳播、經貿合作等方面開展深入交流與合作，共同推動黃酒文化走向世界舞臺。

　　此外，本次博覽會還吸引了眾多國際酒業(yè)同仁的關注。他們紛紛表示，通過本次博覽會，他們更加深入地了解了黃酒文化的獨特魅力和中國黃酒產業(yè)的發(fā)展?jié)摿�。未來，他們愿意與中國黃酒產業(yè)開展更多合作與交流，共同推動酒業(yè)文化的繁榮發(fā)展。

　　2024中國國際黃酒產業(yè)博覽會暨黃酒嘉年華的成功舉辦不僅為黃酒產業(yè)注入了新的活力與動力，更為酒業(yè)文化的交流與發(fā)展搭建了一個重要的平臺。黃酒產業(yè)將繼續(xù)在傳承與創(chuàng)新中前行，不斷擦亮紹興這座“中國黃酒之都、世界美酒產區(qū)”的金名片，為中國酒文化的傳播和發(fā)展貢獻更多的力量。

　　最后，此次博覽會期間，宋書玉、魯霞光、蘇少敏、李篤成、陳剛、毛健、孫愛保、魏健、胡志明、孫國崗、邱允滔等領導嘉賓共同發(fā)布了《中國黃酒產業(yè)紹興宣言》，指引中國黃酒產業(yè)發(fā)展道路。（文章來源：微酒）